水質標準
1.自來水：一般取江、河、湖泊或地下水源，經過濾、殺菌后用泵送至管網，除渾濁度、化學耗氧量、細菌等指標有所改善外，其余指標基本沒有變化。
2.礦泉水：從地下深處自然涌出的或經人工揭露的，未受污染的地下礦泉水，含有一定量的礦物鹽、微量元素或二氧化碳氣體，在通常情況下，其化學成分、流量、水溫等動態在天然波動范圍內相對穩定。
3.山泉水：取自地下約100米的水，沒有任何污染，一般采用進口卷式超濾處理，該水 優點死既保持了水中的營養成分，又去除了細菌、有機物等雜志。
4.純凈水：采用脫鹽率較高的水處理設備而得到的幾乎無任何雜質的干凈水，電導率一般為10-0.1μs/cm，逆滲透凈水機模仿人體細胞組織的營養成分與排泄物運輸過程中的滲透現象。將溶解于水中的物質通過逆滲透RO膜進行分離，過濾后出來的是純粹而干凈的水。雖說RO膜也是一種過濾器，但其內部組織非常精密，水只有成為分子狀態才能通過。所以，不僅是重金屬，就算是非常細小的細菌也可以非常完美的過濾掉。
5.凈水：電導率約在50-100μs/cm范圍，細菌指標與純凈水要求相同，一般采用進口納濾膜處理，脫鹽率約80%，目前尚未有標準，但已有一些地方標準出臺。
6.軟化水：是將水中硬度（主要指水中鈣、鎂離子）去除或降低一定程度的水。水在軟化過程中，僅硬度降低，而總含鹽量不變。
7.超純水：是指水中的電解質幾乎完全去除，同時將不分解的氣體、膠體以及有機物質（包括細菌等）也去除至很低程度的水。其電導率一般為0.1-0.55μs/cm，電阻率（25℃）1.0*106Ω·cm。
8.礦化水：是指在潔凈的水中加入有益礦物質。特別需要指出的是： ，此水必須是經過嚴格精處理后的干凈之水。因為水中雜質有時會與礦石發生反應而產生其他物質：第二，礦石必須經過嚴格篩選，并通過特殊工藝，如高溫蒸餾，脫碳去濁后方可使用。
9.脫鹽水：是指水中鹽類（主要是溶于水的強電解質）除去或降低到一定程度的水。1.0-10.0μs/cm，電阻率（25℃）0.1-1.0*106Ω·cm，含鹽量為1-5mg/L。
10.磁化水：利用磁場效應應對于水的處理作用，稱為水的磁化處理。
11.蒸餾水：通過特定整流設備使水汽化，再經冷凝液化收集制得的飲用水。
12.其他：適合某些病人治療的飲用水，如堿性水（PH值8.5左右）、離子水、富氧水（水中的含氧量比一般飲料中高）、自然回歸水、保健水等。
隨著人民生活水平的不斷提高及市場的進一步發展，預計還將有各種類型的飲用水出現。
| 項目 | 生活飲用水標準 | 純凈水標準 | 礦泉水標準 | 超純水標準 | 軟化水 | |||
| 一級標準 | 二級標準 | 蒸汽鍋爐 | 熱水鍋爐 | |||||
| 1 | 色度 | ≤15度 | ≤5并不得呈現其他異色 | ≤5并不得呈現其他異色 | ||||
| 2 | 渾濁度 | ≤3度 | ≤1 | ≤5 | ||||
| 3 | 臭和味 | 無異味 | 不得有異臭異味 | 具有本礦泉水的特征性口味，不得有異臭異味 | 無異味，無異臭 | 無異味，無異臭 | ||
| 4 | 肉眼可見物質 | 不得含有 | 不得檢出 | 允許有極少量的天然礦物鹽沉淀，但不得含有其他異物 | ≤5mg/L | ≤20mg/L | ||
| 5 | 總硬度（以碳酸鈣計） | 450mg/L | ≤0.03mmol/L | ≤3mmol/L | ||||
| 6 | 鉛 | 0.01mg/L | ≤0.01mg/L | ≤0.001mg/L | ||||
| 7 | 砷 | 0.01mg/L | ≤0.01mg/L | ≤0.050mg/L | ||||
| 8 | 汞 | 0.001mg/L | ≤0.0010mg/L | |||||
| 9 | 鎘 | 0.005mg/L | ≤0.010mg/L | |||||
| 10 | 銀 | 0.05mg/L | ≤0.050mg/L | |||||
| 11 | 鐵 | 0.3mg/L | <1 | < | ||||
| 12 | 錳 | 0.1mg/L | ≤0.1mg/L | |||||
| 13 | 銅 | 1.0mg/L | ≤1mg/L | ≤1.0mg/L | <0.5 | <1 | ||
| 14 | 鋅 | 1.0mg/L | ≤5.0mg/L | <0.5 | <1 | |||
| 15 | 鎂 | <0.2 | <1 | |||||
| 16 | 鈣 | <1 | <3 | |||||
| 17 | 鈉 | <0.5 | <2 | |||||
| 18 | 溴化物 | ≥1.0mg/L | ||||||
| 19 | 碘化物 | ≥0.20mg/L | ||||||
| 20 | 有機物（以COD）計 | ≥25mg/L（含量在25.0-30.0mg/L范圍時，水溫必須在25℃以上） | <0.3 | <0.5 | ||||
| 21 | 二氧化硅 | ≥1000mg/L | <10 | <20 | ||||
| 22 | 揮發酚類（以苯酚計） | 0.02mg/L | 0.002mg/L | ≤2.00mg/L | ||||
| 23 | 偏硅酸 | ≤0.010mg/L | ||||||
| 24 | 溶解性固體 | 1000mg/L | ≤45.0mg/L | ≤0.1 | ≤0.1 | |||
| 25 | 氟化物 | 1.0mg/L | ||||||
| 26 | 氰化物 | 0.05mg/L | ≤0.002mg/L | |||||
| 27 | 硝酸鹽（以氮計） | ≤20mg/L | ≤0.002mg/L | |||||
| 28 | 揮發物 | ≤0.002mg/L | ||||||
| 29 | 游離氯 | 0.05mg/L | ≤0.002mg/L | <0.2 | <0.2 | |||
| 30 | 亞硝酸碳 | ≤0.002mg/L | ||||||
| 31 | PH值 | 6.5-8.5 | ≤5.0-7.0 | 6.8-7.2 | 6.6-7.4 | ≥7 | ≥7 | |
| 32 | 電導率μs/cm | ≤10 | 0.05 | 0.1 | ||||
| 33 | 電阻率（25℃）MΩ·cm | 5μg/L | ≥15 | ≥10 | ||||
| 34 | 菌落總數 | ≤100cuf/ml | ≤20cuf/ml | 水源水：<5cuf/ml 灌裝產品：50cuf/ml | <3個mg/L | <9個mg/L | ||
| 35 | 大腸桿菌 | 不得檢出 | 不得檢出 | 0 | ||||
| 36 | 致病菌 | 不得檢出 | 不得檢出 | 不得檢出 | ||||
| 37 | 霉菌，酵母菌 | 不得檢出 | ||||||
| 38 | 總β放射性 | 1βg/L | <1.50βg/L | |||||